La cuisine pour s’amuser et partager !
Originaire de Lyon et cuisinier amateur, mes premiers pas à la télévision furent plutôt réussis puisque je remporte le concours national « Un dîner presque parfait : le combat des régions » en octobre 2009 sous le parrainage du Chef triplement étoilé Georges Blanc.
Ici pas d’étoile mais l’obtention d’une “wild card” pour affronter onze professionnels lors de la première saison de l’émission Top Chef en 2010.
Une superbe expérience qui me donne envie d’arrêter mon métier dans la communication pour enfiler définitivement mon tablier de chef. J’avais toujours au fond de moi cette envie de partager avec vous mon amour pour la gastronomie, pour une cuisine généreuse, créative et décomplexée. Et à chaque fois, que je vous fais plaisir à travers ma cuisine, cela conforte mon choix !
Ma passion, j’aime vous la transmettre. C’est pour cela que je peux être aussi bien animateur TV que consultant culinaire lors de conférences-débats, des démonstrations, ou des cours de cuisine. Au programme : du goût, du goût, du goût !
Cuisinier engagé...
POUR L’INSERTION PROFESSIONNELLE
Je suis né comme ça. Je ne me suis jamais senti handicapé… Je veux dire que celui-ci ne m’a jamais empêché de faire quoi que ce soit et n’a donc jamais été handicapant. Le comble, c’est qu’il a fallu que la télévision me sorte de l’anonymat pour que les spectateurs me renvoient une image d’handicapé. J’ai reçu de nombreux témoignages après les émissions culinaires auxquelles j’ai participé. Ainsi, les tâches quotidiennes depuis ma tendre enfance étaient devenues, le temps de quelques émissions, des actes de bravoure. Étrange… je n’ai aucun sentiment de revanche mais tout cela m’a fait prendre conscience que j’avais la possibilité de faire bouger les lignes. C’est pour cela que je suis ambassadeur Agefiph depuis 8 ans et j’accompagne de nombreuses associations.
POUR L’ENTREPRENEURIAT
Entrepreneur lyonnais, je m’investis dans de jeunes start-up françaises.
Les planchas Verycook, la marque Neolid sont autant d’initiatives que je soutiens. J’interviens aussi régulièrement lors de conférences-débats sur la thématique de l’entrepreneuriat pour transmettre mon expérience, mes réussites mais aussi mes échecs et mes doutes.
POUR L’ÉVEIL AU GOÛT
Mon envie de transmettre ma passion dès le plus jeune âge a fait naître un livre Bluffez vos enfants chez Mango Editions. Fervent défenseur du bien manger, j’y propose 40 recettes emblématiques de plats préparés, surgelés ou issus du fast-food. Version 100% fait maison, sans conservateur, sans matière grasse ajoutée et sans colorant. Proposer aux enfants leurs plats cultes tout en leur faisant découvrir de bons produits, mission impossible ? Peut-être pas…
En 2018, je décide de répondre à la plus grande énigme du XXIème siècle : Qu’est ce qu’on mange ce soir ? Je sors alors un ouvrage que j’intitule tout simplement Qu’est ce qu’on mange ce soir ? chez Hachette Cuisine. Au menu : 160 recettes simples et accessibles inspirées de mon enfance, de mes rencontres, de mes voyages ou encore de mes émissions. Une véritable boîte à idées bourrée d’astuces pour cuisiner sans se prendre la tête !
